Frikassetallerken1

Om vi leter på nettet finner vi bl.a. følgende: Røros Slakteri er et produsenteid slakteri. Vi har blide og fornøyde kunder fra Holtålen i nord til Alvdal i sør. Slakteriet ble bygd i 1956 og har siden den gang blitt ombygd og utvidet en rekke ganger.
Foruten slakting av storfe og småfe, produserer vi også en del produkter for det lokale markedet, som spekepølse og surpølse.
Filosofien for oss her på Røros Slakteri er å sette produsenten i fokus og jobbe ut i fra det. Fleksibilitet, service og kvalitet er de ting vi jobber mest med.
Denne kvelden starter vi på slakteriet i Tollef Bredalsvei og fortsetter på Optimus i Øverhagan.

Daglig leder Tore Hermo vil fortelle om slakteriet og hva de driver med. Den nyansatte kvalitetssjefen Marit Evanger, vil ta oss gjennom lover og regler for slakting, oppbevaring og omsetning av kjøttvarer.

På Optimus vil vi få servert Kalvekinn til forrett og Kalvefrikasse til hovedrett. Kalvefrikasse er en solid tradisjonell rett og vi må passe på at den holdes i hevd – og så er det godt!
Drikke til maten må dere besørge hver enkelt – dere kan jo feks. besøke denne siden på Aperitif for å få noen ideer om hva som passer.

Det vil kreves litt arbeid på forhånd for å gjøre ferdig frikasseen, kommer tilbake til dette når vi ser hvem og hvor mange som blir med.

logo2008